Domácí pokrmy
Autentická, od srdce a s příběhem, taková jsou naše jídla.
Každá z žen je připravuje podle tradičních domácích receptur.
Připomeňte si chutě a vůně dalekých cest.
Aktuální menu
Rádi vám zašleme naši aktuální nabídku nebo připravíme občerstvení dle Vaši preferencí a našich možností. Samozřejmě si můžete vybírat ze široké palety masitých, bezmasých, slaných i sladkých jídel. Kombinací a inspirace je nepočítaně. Při tvorbě menu na vaši akci vám vždy vyjdeme maximálně vstříc.
Jednotlivé pokrmy jsou označeny těmito symboly:
Hlavní jídla

Ačma špenátová
Gruzínské lasagne z domácího ručně vyráběného těsta plněné mozarellou, balkánským sýrem a listovým špenátem


Ačma
Gruzínské lasagne z domácího ručně vyráběného těsta plněné mozarellou a balkánským sýrem


Ašak
Domácí afghánské taštičky z ručně vyráběného těsta plněné pórkem s orientální kořením - 3 ks/porce


Čachochbili
Tradiční gruzínské kuře s čerstvým estragonem v rajčatové omáčce


Dolme
Arménské zelné listy plněné rýží a hovězím masem a čerstvou petrželkou - 3 ks/porce


Gruzínské jehněčí
Gruzínská jarní specialita - jehněčí maso se zelím na kořenové zelenině s koriandrem


Sváteční dolme
Arménské zelné listy plněné bio bulgurem, restovanou zeleninou s římským kmínem


Charčo
Gruzínská sváteční specialita - kuřecí maso v ořechové omáčce


Kábulí
Voňavý afghánský rýžový pokrm s kuřecím masem, mrkví, rozinkami a kardamonem


Kachní játra na víně
Jatýrka dušená na cibulce s bílým vínem


Kavkazský šašlik
Grilované kousky vepřového masa marinované ve víně s cibulkou podávané s domácím chlebem lavaš a s čatný


Mantu
Domácí afghánské taštičky z ručně vyráběného těsta plněné jehněčím masem, podávané s mátovým jogurtem - 3 ks/porce

Mantu
Domácí afghánské taštičky z ručně vyráběného těsta plněné mletým hovězím s orient. kořením - 3 ks/porce

Plněné papriky
S mletým hovězím a vepřovým masem a čerstvými bylinkami v rajčatové omáčce


Plov vegetarian
Arménský bio bulgur s restovanou cuketou a mrkví a orientálním kořením


Plov
Arménský bio bulgur s kuřecím masem, zeleninou, olivami a orientálním kořením

Tifteli
Arménské kuličky z kořeněného mletého masa v rajčatové omáčce s čerstvými bylinkami


Masové růže
Arménské závitky z domácího těsta plněné hovězím masem v rajčatové omáčce s čerstvými bylinkami
Polévky
Saláty

Ibéria
Gruzínský mrkvový salát s trochou majonézy, česnekem a čerstvým koriandrem


Tabouleh
Libanonský salát s kuskusem, rajčaty a petrželkou


Salomon
Variace zelených salátů s uzeným lososem a praženými piniovými oříšky


Šuba
Ruský zeleninový salát se slanečky


Pito Tzatziky
Okurkový salát s jogurtem, česnekem a mátou nebo koprem


Olivie
Bramborový salát s čerstvým koprem


Borani
Lilkový salát se smaženými rajčaty v jogurtu s bylinkami


Kuskus salát se zeleninou
Salát z kuskusu s grilovanou sezónní zeleninou


Kuskus salát s kuřetem
Kuskus s kuřetem a grilovanou sezónní zeleninou

Balkánský salát
Balkánský sýr, olivy, bazalka, rajčata, okurka, červená cibule


Čarchali
Salát z červené řepy s ořechy, sušenými švestkami a gruzínským kořením


Cizrnový salát
Cizrna, rajčata, bazalka, olivový olej, kapka citrónové šťávy

Studená jídla

Avokádové guacamole
Pomazánka z avokáda s červenou cibulkou, rajčetem, čili papričkou a citronovou šťávou podavané s domácím pečivem


Badridžany narevit
Gruzínský pečený lilek s paprikami a čerstvým koriandrem na celozrnné bagetce


Badridžany
Gruzínská specialita - závitky ze smaženého lilku s vlašskými ořechy na celozrnné bagetce


Běloruské bramboráčky
Bramboráčky s houbami, cibulkou a čerstvými bylinkami - 1 ks/porce


Blinčiky
Gruzínské palačinky plněné kuřecím masem a čerstvým koprem ochucené černým pepřem

Blinčiky vegetarian
Gruzínské palačinky plněné žampiony a čerstvými bylinkami


Blinčiky vegetarian II
Gruzínské palačinky se sýrem a čerstvými bylinkami


Bulani vegetarian
Afghánské domácí placičky plněné bramborami a rajčaty


Bulani vegetarian II
Afghánské domácí placičky plněné pórkem s koriandrem


Bulani
Afghánské domácí placičky plněné hovězím masem s římským kmínem

Čabli kabab
Domácí aghánský karbanátek z hovězího masa a zeleniny s orientálním kořením + paprikové čatný


Čebureky
Čečenské domácí pirohy s hovězím masem a kořením

Dolme wine
Arménské vinné listy plněné rýží a mletým hovězím masem s čerstvými bylinkami, podávané s jogurtem


Eklér
Domácí odpalované větrníčky plněné sýrem Ricotta, sušenými rajčaty a čerstvou mátou


Falafel
Smažené kuličky z cizrny podávané s jogurtem


Gruzínský kebab
Šišky z hovězího a vepřového mletého masa + domácí chléb lavaš + domácí špendlíkové čatný

Gvezeli
Gruzínské taštičky z listového těsta plněné masem a zeleninou

Chačapuri
Čerstvě upečený tradiční gruzínský koláč s balkánským sýrem a mozzarelou


Špenátové chačapuri
Čerstvě upravený tradiční gruzínský koláč s balkánksým sýrem, mozzarellou a listovým špenátem


Fazolové chačapuri
Čerstvě upravený tradiční gruzínský koláč s fazolovým ragu s čerstvými bylinkami


Kebžali
Gruzínská pomazánka ze sýrů ricotta a feta s čerstvou mátou, servírovaná na kouscích zeleniny (paprika, rajče)


Kolchida
Pomazánka z kuřecího masa a vlašských ořechů s granátovým jablkem na celozrnné bagetě

KuKu
Iránský pórkový vaječný koláč (omeleta)


KuKu II
Iránský špenátový vaječný koláč (omeleta)


Kuřecí roládky se špenátem

Lamadju
Čerstvě upečený arménský domácí chléb plněný masovo-zeleninovým ragú

Lobjani
Gruzínské domácí placičky plněné pórkem a červenými fazolemi


Pchali
Pomazánka ze špenátu s vlašskými ořechy a granátovým jablkem na celozrnné bagetě

Řízečky na špízu Elisa
Kuřecí řízečky nakládané v jogurtu na špejli s grilovanou zeleninou


Sambosa vegetarián
Pomazánka ze špenátu s vlašskými ořechy a granátovým jablkem na celozrnné bagetě


Sambosa
Afghánistánský domácí šáteček z listového těsta plněný hovězím masem a čerstvou petrželkou

Pomazánka z mrkve a vlašských ořechů
Na celozrnné bagetě


Domácí taštičky
Se špenátovou náplní


Domácí taštičky
Se sýrovou náplní


Losos pečený v lavaši s tymiánem

Kubdari
Tradiční gruzínský koláč s hovězím mletím masem ochucené orientalním kořením a čerstvými bylinkami

Pomazánka z řepy a jogurtu
Na celozrnné bagetě


Masové kuličky
Arménské kuličky z mletého hovězího masa s čerstvými bylinkami


Báža
Gruzínksá specialita - krůtí maso ve studené omáčce z vlašských ořechů, zakápnuté čerstvě vymačkaným ořechovým olejem

Dezerty

Sinaze
Variace gruzínských dortíků s borůvkami, malinami nebo jahodami


Domácí koláč
Koláč se sezónním ovocem a tvarohem


Domácí koláč
Celozrnný koláč s ovocem a tvarohem


Domácí koláč
Koláč z celozrnné špaldové mouky se sezónním ovocem a tvarohem


Datlové buchtičky
Tradiční arabské pečivo


Baklava
Tradiční orientální sladkost slazená medem, plněná vlašskými ořechy


Čitis rze
Čokoladový dort s bílkovou pěnou


Karakum
Arménský tradiční dort s ovocným džemem a ořechy


Cigarety
Tyčinky z listového těsta s ořechy a skořicí


Eklér sweet
Domácí větrníčky z odpalovaného těsta plněné lehkým krémem a čerstvým ovocem


Napoleon
Arménský dort z listového těsta s lehkým krémem


Medovník
Tradiční medový dort podle tradičního kavkazského receptu


Roláda
Gruzínská ořechová roláda

Ethnosendviče

Ethnosandwich gruzínské kuře
Kuřecí maso podle gruzínské receptury v ořechovém obalu s dresinkem v domácím celozrnném chlebu

Ethnosandwich afghánský kebab
Domácí chlebová placka plněná kebabem z hovězího masa a zeleninovým čatný s ostrým kořením

Ethnosandwich arménský tvaroh
Domácí celozrnný chléb plněný tvarohem s mátou, balkánským sýrem a sušenými rajčaty


Ethnosandwich iránský lilek
Domácí celozrnný chléb plněný smaženým lilkem, paprikou a česnekovým dresinkem


Ethnosandwich pita falafel
Domácí pita chléb, pita s 3 kousky smaženého falafelu, salát

Máte zájem o náš catering?
Vybrali jste jídla, bez kterých vaše akce nemůže být? Napište nám! Pokud nemáte jasno, nevadí. Rádi menu složíme podle naší zkušenosti a následně jej s vámi budeme konzultovat.