sociální podnik InBáze
DOMÁCÍ POKRMY
Aktuální menu
Rádi vám zašleme naši aktuální nabídku nebo připravíme občerstvení dle Vaši preferencí a našich možností. Samozřejmě si můžete vybírat ze široké palety masitých, bezmasých, slaných i sladkých jídel. Kombinací a inspirace je nepočítaně. Při tvorbě menu na vaši akci vám vždy vyjdeme maximálně vstříc.
Hlavní jídla
Ačma špenátová
Gruzínské lasagne z domácího ručně vyráběného těsta plněné mozarellou, balkánským sýrem a listovým špenátem
Ačma
Gruzínské lasagne z domácího ručně vyráběného těsta plněné mozarellou a balkánským sýrem
Gruzínská vegetariánská pochoutka s lilkem, paprikami a erstvým koriandrem
Ašak
Domácí afghánské taštičky z ručně vyráběného těsta plněné pórkem s orientální kořením - 3 ks/porce
Čachochbili
Tradiční gruzínské kuře s čerstvým estragonem v rajčatové omáčce
Daal
Indický pokrm z bio červené čočkys restovananou cibulkou, kari a čerstvým koriandrem
Dolme vegetarian
Arménské zelné listy plněné rýží, zeleninou a čerstvými bylinkami - 3 ks/porce
Dolme
Arménské zelné listy plněné rýží a hovězím masem a čerstvou petrželkou - 3 ks/porce
Gruzínské jehněčí
Gruzínská jarní specialita - jehněčí maso se zelím na kořenové zelenině s koriandrem
Sváteční dolme
Arménské zelné listy plněné bio bulgurem, restovanou zeleninou s římským kmínem
Charčo
Gruzínská sváteční specialita - kuřecí maso v ořechové omáčce
Kábulí
Voňavý afghánský rýžový pokrm s kuřecím masem, mrkví, rozinkami a kardamonem
Kábulí vegan
Voňavý afghánský rýžový pokrm s tofu, mrkví, rozinkami a kardamonem
Kachní játra na víně
Jatýrka dušená na cibulce s bílým vínem
Kavkazský šašlik
Grilované kousky vepřového masa marinované ve víně s cibulkou podávané s domácím chlebem lavaš a s čatný
Lobio
Gruzínské fazole vařené v keramické misce se zeleninou a čerstvými bylinkami
Mantu
Domácí afghánské taštičky z ručně vyráběného těsta plněné jehněčím masem, podávané s mátovým jogurtem - 3 ks/porce
Mantu
Domácí afghánské taštičky z ručně vyráběného těsta plněné mletým hovězím s orient. kořením - 3 ks/porce
Plněné papriky
S mletým hovězím a vepřovým masem a čerstvými bylinkami v rajčatové omáčce
Plov vegetarian
Arménský bio bulgur s restovanou cuketou a mrkví a orientálním kořením
Plov
Arménský bio bulgur s kuřecím masem, zeleninou, olivami a orientálním kořením
Sabzi s tofu
Indický tradiční pokrm z listového špenátu s fazolkami mungo, pórkem a čerstvým koriandrem
Tifteli
Arménské kuličky z kořeněného mletého masa v rajčatové omáčce s čerstvými bylinkami
Masové růže
Arménské závitky z domácího těsta plněné hovězím masem v rajčatové omáčce s čerstvými bylinkami
Polévky
Afghánská polévka z červené čočky
Afghánská špenátová polévka s citronem
Boršč (s hovězím masem)
Vegetariánský Boršč
Fazolová polévka
Gruzínská polévka z fazolí s ořechy
Gruzínská kuřecí s estragonem
Tomatová s čerstvou bazalkou
Mrkvová se zázvorem
Saláty
Ibéria
Gruzínský mrkvový salát s trochou majonézy, česnekem a čerstvým koriandrem
Iberia s černými olivami
Gruzínský mrkvový salát s černými olivami, trochou česneku a čerstvým koriandrem
Vinegret
Ruský salát z červené řepy, fazolí, kyselé okurky a brambor
Tabouleh
Libanonský salát s kuskusem, rajčaty a petrželkou
Salomon
Variace zelených salátů s uzeným lososem a praženými piniovými oříšky
Šuba
Ruský zeleninový salát se slanečky
Pito Tzatziky
Okurkový salát s jogurtem, česnekem a mátou nebo koprem
Olivie
Bramborový salát s čerstvým koprem
Borani
Lilkový salát se smaženými rajčaty v jogurtu s bylinkami
Kuskus salát se zeleninou
Salát z kuskusu s grilovanou sezónní zeleninou
Kuskus salát s kuřetem
Kuskus s kuřetem a grilovanou sezónní zeleninou
Kazašský kitej
Pikatní mrkvovo-okurkový salát s chilli, koriandem a sójovou omáčkou
Balkánský salát
Balkánský sýr, olivy, bazalka, rajčata, okurka, červená cibule
Čarchali
Salát z červené řepy s ořechy, sušenými švestkami a gruzínským kořením
Cizrnový salát
Cizrna, rajčata, bazalka, olivový olej, kapka citrónové šťávy
Studená jídla
Avokádové guacamole
Pomazánka z avokáda s červenou cibulkou, rajčetem, čili papričkou a citronovou šťávou podavané s domácím pečivem
Badridžany narevit
Gruzínský pečený lilek s paprikami a čerstvým koriandrem na celozrnné bagetce
Badridžany
Gruzínská specialita - závitky ze smaženého lilku s vlašskými ořechy na celozrnné bagetce
Běloruské bramboráčky
Bramboráčky s houbami, cibulkou a čerstvými bylinkami - 1 ks/porce
Blinčiky
Gruzínské palačinky plněné kuřecím masem a čerstvým koprem ochucené černým pepřem
Blinčiky vegetarian
Gruzínské palačinky plněné žampiony a čerstvými bylinkami
Blinčiky vegetarian
Gruzínské palačinky se sýrem a čerstvými bylinkami
Bulani vegetarian
Afghánské domácí placičky plněné bramborami a rajčaty
Bulani vegetarian II
Afghánské domácí placičky plněné pórkem s koriandrem
Bulani
Afghánské domácí placičky plněné hovězím masem s římským kmínem
Caviar d´Aubergine (lilkový kaviár)
Pečený lilek s paprikou, česnekem, čerstvým koriandrem, citrónovou šťávou a olivovým olejem
Čabli kabab
Domácí aghánský karbanátek z hovězího masa a zeleniny s orientálním kořením + paprikové čatný
Čebureky
Čečenské domácí pirohy s hovězím masem a kořením
Dolme wine vegetarian
Arménské vinné listy plněné rýží a zeleninou, podávané s jogurtem
Dolme wine
Arménské vinné listy plněné rýží a mletým hovězím masem s čerstvými bylinkami, podávané s jogurtem
Eklér
Domácí odpalované větrníčky plněné sýrem Ricotta, sušenými rajčaty a čerstvou mátou
Falafel
Smažené kuličky z cizrny podávané s jogurtem
Gruzínský kebab
Šišky z hovězího a vepřového mletého masa + domácí chléb lavaš + domácí špendlíkové čatný
Gvezeli
Gruzínské taštičky z listového těsta plněné masem a zeleninou
Hummus
Domácí pasta z cizrny s tahinou, česnekem a citrónovou šťávou
Chačapuri
Čerstvě upečený tradiční gruzínský koláč s balkánským sýrem a mozzarelou
Špenátové chačapuri
Čerstvě upravený tradiční gruzínský koláč s balkánksým sýrem, mozzarellou a listovým špenátem
Fazolové chačapuri
Čerstvě upravený tradiční gruzínský koláč s fazolovým ragu s čerstvými bylinkami
Kebžali
Gruzínská pomazánka ze sýrů ricotta a feta s čerstvou mátou, servírovaná na kouscích zeleniny (paprika, rajče)
Kolchida
Pomazánka z kuřecího masa a vlašských ořechů s granátovým jablkem na celozrnné bagetě
KuKu
Iránský pórkový vaječný koláč (omeleta)
KuKu II
Iránský špenátový vaječný koláč (omeleta)
Kuřecí roládky se špenátem
Lamadju
Čerstvě upečený arménský domácí chléb plněný masovo-zeleninovým ragú
Lobjani
Gruzínské domácí placičky plněné pórkem a červenými fazolemi
Pchali II
Pomazánka ze špenátu s ořechy a granátovým jablkem na čerstvé domácí kukuřičné placce
Pchali
Pomazánka ze špenátu s vlašskými ořechy a granátovým jablkem na celozrnné bagetě
Řízečky na špízu Elisa
Kuřecí řízečky nakládané v jogurtu na špejli s grilovanou zeleninou
Sambosa vegetarián
Pomazánka ze špenátu s vlašskými ořechy a granátovým jablkem na celozrnné bagetě
Sambosa
Afghánistánský domácí šáteček z listového těsta plněný hovězím masem a čerstvou petrželkou
Pomazánka z mrkve a vlašských ořechů
Na celozrnné bagetě
Domácí taštičky
Se špenátovou náplní
Domácí taštičky
Se sýrovou náplní
Losos pečený v lavaši s tymiánem
Kubdari
Tradiční gruzínský koláč s hovězím mletím masem ochucené orientalním kořením a čerstvými bylinkami
Pomazánka z řepy a jogurtu
Na celozrnné bagetě
Masové kuličky
Arménské kuličky z mletého hovězího masa s čerstvými bylinkami
Báža
Gruzínksá specialita - krůtí maso ve studené omáčce z vlašských ořechů, zakápnuté čerstvě vymačkaným ořechovým olejem
Dezerty
Sinaze
Variace gruzínských dortíků s borůvkami, malinami nebo jahodami
Domácí koláč
Koláč se sezónním ovocem a tvarohem
Domácí koláč
Celozrnný koláč s ovocem a tvarohem
Domácí koláč
Koláč z celozrnné špaldové mouky se sezónním ovocem a tvarohem
Datlové buchtičky
Tradiční arabské pečivo
Baklava
Tradiční orientální sladkost slazená medem, plněná vlašskými ořechy
Čitis rze
Čokoladový dort s bílkovou pěnou
Karakum
Arménský tradiční dort s ovocným džemem a ořechy
Cigarety
Tyčinky z listového těsta s ořechy a skořicí
Eklér sweet
Domácí větrníčky z odpalovaného těsta plněné lehkým krémem a čerstvým ovocem
Mrkvový dort
Domácí dort bezlepkový, s oříšky, rozinkami a mandlovým krémem
Napoleon
Arménský dort z listového těsta s lehkým krémem
Medovník
Tradiční medový dort podle tradičního kavkazského receptu
Roláda
Gruzínská ořechová roláda
Ethnosendviče
Ethnosandwich gruzínské kuře
Kuřecí maso podle gruzínské receptury v ořechovém obalu s dresinkem v domácím celozrnném chlebu
Ethnosandwich afghánský kebab
Domácí chlebová placka plněná kebabem z hovězího masa a zeleninovým čatný s ostrým kořením
Ethnosandwich arménský tvaroh
Domácí celozrnný chléb plněný tvarohem s mátou, balkánským sýrem a sušenými rajčaty
Ethnosandwich iránský lilek
Domácí celozrnný chléb plněný smaženým lilkem, paprikou a česnekovým dresinkem
Ethnosandwich pita falafel
Domácí pita chléb, pita s 3 kousky smaženého falafelu, salát